低卡减脂家常菜怎么做(分享7道好吃又易做的春节减脂餐)

新年伊始，春节将至，而减脂健康的生活方式也如影随形。在这个充满美食的节令里，如何在享受美味的同时保持身材？为您呈上7道好吃又易做的春节减脂餐，它们不仅低卡低脂，更能带来饱腹感的强烈满足。让我们一同迎接新年的同时，也在餐桌上宠爱自己，继续坚守健康的减脂之路。

一、包菜拌鸡蛋：这道清淡又美味的菜品以新鲜的包菜和嫩滑的鸡蛋为主要原料。将包菜切丝后与搅拌均匀的鸡蛋拌匀，经过简单的烹饪即可完成。低卡低脂的特点使其成为春节减脂餐中的理想选择，同时丰富的膳食纤维能够提供强烈的饱腹感。

所需食材：鲜包菜一颗；鸡蛋两个；食用油适量；盐、生抽适量；青蒜末少许

步骤：

1. 将鲜包菜洗净后切成细丝，备用。

2. 在一个大碗中打入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入适量的食用油，待油热后加入包菜丝，翻炒至包菜变软。

4. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋均匀包裹在包菜丝上。

5. 继续翻炒，直至鸡蛋熟透，菜色均匀。

6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，确保调味均匀。

7. 起锅前撒上一些青蒜末，提香。

温馨提示：

(1) 在炒鸡蛋的过程中，要迅速搅拌，确保鸡蛋均匀包裹在包菜丝上，防止鸡蛋煎成块状。

(2) 包菜和鸡蛋都含有水分，所以在炒的时候要快火快炒，避免菜品变得过于湿润。

(3) 可根据个人口味加入适量的香料，如胡椒粉或香菜，提升菜品的香气。

(4) 食用油的选择可以是橄榄油或花生油，根据个人喜好和健康考虑。

(5) 如果喜欢更加清淡口感，可以少放盐，多放一些青蒜末提味。

二、凉拌土豆丝：这款减脂餐的经典之一，以嫩滑的土豆丝为主料，搭配清爽的调味汁，口感鲜美。低卡低脂的特性使其成为减脂期间的健康选择，而土豆的热量较低，却能提供长时间的能量释放，帮助维持饱腹感。

所需食材：土豆两个；生抽适量；食用油适量；醋适量；盐适量；糖适量；蒜末适量；青蒜末适量

步骤：

1. 将土豆去皮，用刨丝器或刀切成细丝，放入凉水中浸泡片刻，以去除淀粉分。

2. 将土豆丝捞出，用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

3. 在锅中烧热适量食用油，将热油均匀地淋在土豆丝上，使其更加入味，同时也防止土豆丝粘在一起。

4. 在一个大碗中，加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀成凉拌汁。

5. 将土豆丝放入凉拌汁中，充分搅拌均匀，确保每根土豆丝都能均匀裹上调味汁。

6. 加入适量的蒜末和青蒜末，搅拌均匀，提升菜品的香气。

7. 将凉拌土豆丝放入冰箱冷藏片刻，让味道更好融合。

温馨提示：

(1) 土豆丝的切割要尽量细，这样口感更好且更容易入味。

(2) 油要足够热，均匀地淋在土豆丝上，这样有助于土豆丝更好地吸收调味汁。

(3) 生抽的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更咸一些可以多放一点。

(4) 在凉拌前，可以根据个人口味尝一下调味汁，调整盐、糖、醋的比例。

(5) 在冰箱冷藏时，可以不断翻拌土豆丝，确保调味更加均匀。

三、土豆鸡蛋拌生菜：将土豆和鸡蛋与新鲜生菜搭配，形成一道美味又均衡的春节减脂餐。这道菜品不仅低卡低脂，而且富含蛋白质和纤维，为身体提供所需的养分。清爽的口感让其成为减脂餐中的一抹亮色。

所需食材：土豆一个；鸡蛋两个；生菜适量；盐适量；食用油适量；生抽适量；蒜末适量；青蒜末适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成小块，然后用刨丝器或刀切成细丝，备用。

2. 在一个大碗中打入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入适量食用油，待油热后加入土豆丝，翻炒至土豆变软。

4. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋均匀包裹在土豆丝上。

5. 继续翻炒，直至鸡蛋熟透，土豆丝均匀分布。

6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，确保调味均匀。

7. 生菜洗净切段，放入盘中。

8. 将炒好的土豆鸡蛋放在生菜上，撒上适量蒜末和青蒜末。

温馨提示：

(1) 土豆丝炒的时间不宜太长，以保持一定的口感。

(2) 在炒土豆鸡蛋时可以适量加入一些食用油，使其更加香滑。

(3) 菜品的调味可根据个人口味适量调整，增减盐和生抽的用量。

(4) 生菜可以选择口感脆嫩的品种，增加整体口感。

四、凉拌通心菜：通心菜的爽脆口感搭配清淡的凉拌汁，构成了这道低卡低脂的春节减脂餐。通心菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，同时其低能量密度也符合减脂餐的要求。

所需食材：通心菜适量；生抽适量；醋适量；糖适量；盐适量；食用油适量；蒜末适量；青蒜末适量；胡椒粉适量（可选）

步骤：

1. 将通心菜洗净，放入滚水中焯水1-2分钟，至通心菜变色，捞出后放入冷水中过凉，沥干备用。

2. 在一个大碗中，加入适量的生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀成凉拌汁。

3. 将过凉水的通心菜放入凉拌汁中，搅拌均匀，确保每片通心菜都能均匀裹上调味汁。

4. 加入适量食用油，再次搅拌均匀，使通心菜更加入味。

5. 加入适量蒜末和青蒜末，可根据个人口味加入胡椒粉调味。

6. 将凉拌通心菜放入冰箱冷藏片刻，让味道更好融合。

温馨提示：

(1) 通心菜焯水时间不宜过长，以保持脆嫩口感。

(2) 在凉拌前，可以根据个人口味尝一下调味汁，调整盐、糖、醋的比例。

(3) 凉拌通心菜的油量可以根据个人喜好适量调整，增加口感香滑度。

(4) 如果喜欢更加辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

(5) 冰箱冷藏时，可以不断翻拌通心菜，确保调味更加均匀。

五、葱香滑鸡：以嫩滑的鸡肉为主料，搭配葱香调味，既保留了鸡肉的原汁原味，又增添了一份香气。这是一道高蛋白、低脂的春节减脂餐，满足口腹之欲的同时，不会给身体带来过多的热量负担。

所需食材：鸡胸肉或鸡腿肉适量；生姜适量；料酒适量；食用油适量；盐适量；鸡精适量；青葱适量

步骤：

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切块，生姜切成片。

2. 锅中放水，加入切好的生姜片和适量的料酒，将鸡块放入水中，大火烧开后改小火，煮至鸡肉变色，捞出备用。

3. 在炒锅中加入适量食用油，将煮熟的鸡块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，保持鸡肉嫩滑。

5. 鸡肉煎熟后，撒上切好的青葱末，搅拌均匀，使香味更加浓郁。

6. 葱香滑鸡出锅，装盘即可。

温馨提示：

(1) 煮鸡肉时加入姜片和料酒能够去除腥味，使鸡肉更加鲜嫩。

(2) 煎鸡肉时火候要掌握好，避免过熟导致肉质变硬。

(3) 盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

(4) 撒葱末的时候可以适量加热，使香味更为突出。

(5) 鸡肉可选择横切成薄片或斜切成块，提高口感层次感。

六、凉拌玉米鸡蛋虾仁：将新鲜的玉米、鸡蛋和虾仁搭配成这道色香味俱佳的减脂餐。富含蛋白质和海鲜的同时，低脂低卡的特性使其成为春节期间保持身材的理想选择。

所需食材：玉米粒适量；鸡蛋适量；虾仁适量；青蒜末适；生抽适量；醋适量；盐适量；糖适量；食用油适量

步骤：

1. 将玉米粒焯水至熟透，捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少量盐。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄后切成小块，备用。

4. 将虾仁剥去壳，清洗干净，放入开水中焯水，至虾仁变色捞出备用。

5. 在一个大碗中，加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀成凉拌汁。

6. 将焯水后的玉米粒、煎好的鸡蛋块和虾仁放入凉拌汁中，轻轻拌匀。

7. 加入适量食用油，再次搅拌均匀，使食材充分吸收调味汁。

8. 撒上适量的青蒜末，提升香气，装盘即可。

温馨提示：

(1) 玉米粒和虾仁的焯水时间不宜过长，以保持口感。

(2) 凉拌汁的比例可以根据个人口味适量调整，增减盐、糖和醋的用量。

(3) 鸡蛋块的煎制要掌握好火候，保持鸡蛋的嫩滑口感。

(4) 在拌匀时可以适量加点香油，提升风味。

(5) 凉拌菜品可以提前制作，冰箱冷藏片刻，更加美味可口。

七、香菜拌平菇： 以香菜为调味，搭配嫩滑的平菇，形成一道清新可口的春节减脂餐。香菜不仅为菜品增色添香，同时也具有促进消化的作用，平菇的低能量特性符合减脂餐的标准。

所需食材：平菇适量；香菜适量；生抽适量；食用油适量；盐适量；糖适量；醋适量；蒜末适量；胡椒粉适量（可选）

步骤：

1. 平菇去除泥土，切去底部，清洗干净后切段备用。

2. 在炒锅中加入适量食用油，烧热后将平菇放入煎炸至两面金黄，捞出备用。

3. 香菜切成末，蒜切末备用。

4. 在一个大碗中，加入适量生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀成凉拌汁。

5. 将炸好的平菇放入凉拌汁中，轻轻拌匀，确保每片平菇都能均匀裹上调味汁。

6. 加入香菜末和蒜末，可根据个人口味加入胡椒粉调味。

7. 将香菜拌平菇装盘，可以撒上一些额外的香菜末提味。

温馨提示：

(1) 平菇炸的时间不宜过长，以保持菇身嫩滑口感。

(2) 凉拌汁的比例可以根据个人口味适量调整。

在这个春节的餐桌上，这7道减脂餐成为了美味与健康的完美结合。它们以清淡而独特的口味，满足了对美食的渴望，同时又给予了身体轻盈和活力。愿这份美好的味蕾体验，不仅让您在新年更加灿烂绽放，也成为坚持健康生活的动力。在新的一年里，让我们共同享受美食的乐趣，迎接更加健康、活力十足的自己！