软麻花是中国传统小吃，主要有面粉、鸡蛋、糖、油混合成面团，经过油炸而成，具有软、香、甜的特点，深受广大家庭的喜爱。
以下详细介绍下软麻花的做法：
一、面粉500克，放入酵母4克
二、放入盐5克
三、放入小苏打4克
四、倒入油50克
五、打入鸡蛋三个，搅拌均匀
六、糖120克，倒入水130克中
七、搅拌至糖融化
八、倒入前面调好的面粉中
九、和成光滑的面团，醒发30分钟
十、取出面团排气，取一小块面团
十一、切成每个60克左右的小条
十二、均匀的刷上油
十三、盖上保鲜膜醒发10分钟
十四、搓成长条
十五、二手分别向不同方向搓
十六、中间对折，面团会自动卷起
十七、再搓长，二手向不同方向搓
十八、三分之一处对折
轻轻搓成这样就可以了
十九、盖上保鲜膜醒15分钟
二十、锅中烧油、油温140度放入，小火炸
二十一、不断翻动，炸至金黄捞出即可
非常松软香甜的软麻花就做好了，非常的松软好吃，做法简单，大家在家可以试试！
注意要点：面团和软点，和好的面团多摔打，这样更软和。炸的时候，要用筷子来回翻动，让麻花受热均匀。
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